docs(models): 補上角色式模型路由文件與階段指定模型輸出表

What：references/model-tags.md 新增「階段指定模型（角色式路由）」章節，說明設定格式、檔案優先序與遞補鏈語意；skills/models/SKILL.md 的 description 與步驟加入 model-config.sh list 的「階段指定模型」輸出表（stage、指定鏈、source 三欄）；README.md 補上 tools/model-config.sh 工具列與 models 技能說明。
Why：角色式模型路由需要文件明確定義設定格式與判定順序，jsc-sdlc 閘門與使用者才知道指定模型優先、標籤比對為備援。
How：設定格式 stage=model[,fallback...]；優先序為專案 .jsc/models 覆寫 $JSC_HOME/models.conf；解析一律透過 jsc-cli/tools/model-config.sh，不自行讀檔；models 技能輸出表未設定的階段以「-」表示。
Who：models 技能的使用者與依賴模型閘門的 jsc-sdlc 各階段技能。

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

references/model-tags.md

@@ -34,4 +34,27 @@
 | 實作（implement） | coding |
 | 維護（maintain） | 任意 |
 
+## 階段指定模型（角色式路由）
+
+每個 SDLC 階段可以指定一個模型，並附上遞補模型。設定格式一行一階段：
+
+```
+stage=model[,fallback1[,fallback2...]]
+```
+
+「#」開頭為註解，空白行忽略。階段限定 plan、analyze、implement、maintain。
+
+設定檔位置與優先序：
+
+| 順位 | 檔案 | 範圍 |
+| --- | --- | --- |
+| 1 | 專案目錄的 `.jsc/models` | 專案覆寫 |
+| 2 | `$JSC_HOME/models.conf`（`JSC_HOME` 預設 `~/.jsc`） | 全域 |
+
+專案檔有設定的階段完全覆寫全域設定；其餘階段仍讀全域檔。解析一律用 `jsc-cli/tools/model-config.sh`，不自行讀檔。
+
+遞補鏈語意：鏈上第一個模型優先；前面的模型不可用時依序後退到下一個。
+
+指定模型優先於標籤比對：階段有指定模型時直接用指定鏈；只有階段沒有指定模型時，才用上表的必要標籤判定。
+
 表列以外的模型：依 `jsc-ask:ask` 規則詢問使用者或依供應商文件補表後再判定。