feat(assistant): 助理主體收攏 start、status、stop 三個操作

What：
- 新增 assistant 技能，提供啟動、查現況、停止三個操作。
- 刪掉原本獨立的 status 技能，行為清單與 README 的技能目錄一起改。
- 三份 manifest 的版本一起提升，對 jsc-hooks 的下限提到含心跳腳本的那一版。

Why：
- 助理的生命週期是一件事，拆在兩支技能裡，靠描述自動觸發的 CLI 等於擲骰子挑一支。準則也明寫技能目標不得重複。
- 刪除的代價這時候最低：這個 domain 才剛落地，status 是它唯一一支技能，除了自己的文件沒有別的東西指向它。晚一步等各處都引用了再收攏，成本差很多。

How：
- 心跳的判定一律交給 jsc-hooks 的心跳腳本，三個操作都讀它的回報，不自己解析心跳檔。判定有兩份就會漂移，狀態與訊息就會對不上。
- 那支腳本的每一個結束碼都在技能裡有明確處置，包含「腳本自己沒跑起來」那一種——那時候既不能說助理在跑，也不能說助理停了。
- 時間戳壞掉一律當成不新鮮，絕不退回判成新鮮。
- 異常結束不需要額外的清理機制：心跳是時間戳，過了門檻自動失效。反過來說，stop 以外的任何路徑都不該寫心跳，否則就是留一個假心跳。
- stop 清心跳是它的職責，不算助理界線裡「不刪狀態檔」那一條。技能內文把這個例外寫明白，免得日後照界線把 stop 砍掉。
- stop 的收尾同時講兩件事：心跳清掉之後閘門會擋下技能呼叫，以及閘門目前還沒接線所以這一刻擋不到誰。前者是設計後果，停助理的人一定要知道；後者不講就是說一件還沒成真的事。
- 排程這一輪不做，start 只寫第一次心跳，並講明心跳不會自動更新。

Who：
助理落地的第二塊：心跳有了，接著要有人寫它、讀它、清它。

README.md

@@ -24,9 +24,9 @@ Marketplace 統一為 `jsc`（https://gitea.jsc.idv.tw/plugins/meta.git），安
 
 <!-- JSC-SKILLS:START -->
 
-### `status`
+### `assistant`
 
-查助理現在的狀況，全程唯讀。讀心跳檔判斷助理是不是還在跑——檔案在、而且 `ts` 距現在不到 300 秒才算新鮮，過期就是沒在跑；接著列出待辦簿裡的每一筆，印成一張現況表。心跳檔不存在時印「助理未運行」，不當成錯誤。這支不寫檔、不寫 wiki、不碰閘門。
+助理主體，三個操作：`start` 啟動、`status` 查現況、`stop` 停止。心跳的寫入、判定與清除一律交給 `jsc-hooks` 的 `hooks/heartbeat.sh`，判定只有那一份。`start` 寫下第一次心跳，並講明排程還沒接線、心跳不會自動更新。`status` 全程唯讀，讀心跳現況與待辦簿，印成一張表；助理沒在跑就印「助理未運行」，不當成錯誤。`stop` 清掉心跳，並講明心跳清掉之後閘門會擋下技能呼叫、但閘門目前還沒接線。這支不碰 wiki、不參與閘門判定。
 
 <!-- JSC-SKILLS:END -->
 
@@ -36,7 +36,7 @@ Marketplace 統一為 `jsc`（https://gitea.jsc.idv.tw/plugins/meta.git），安
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 | `jsc-cli` | `>=0.2.7` | CLI 偵測與委派 |
 | `jsc-gitea` | `>=0.2.0` | 監控頁的所有 wiki 讀寫，一律經 `tools/gitea.sh` |
-| `jsc-hooks` | `>=0.3.4` | 心跳、閘門與事件來源（`$JSC_HOME` 底下的狀態檔） |
+| `jsc-hooks` | `>=0.3.7` | 心跳、閘門與事件來源（`$JSC_HOME` 底下的狀態檔）。心跳的寫入、判定與清除一律走 `hooks/heartbeat.sh`，那支腳本是 `0.3.7` 才有的 |
 | `jsc-log` | `>=0.1.4` | 使用統計與工作日誌的資料來源 |
 
 ## 參考與工具