feat(assistant): 助理主體收攏 start、status、stop 三個操作

What：
- 新增 assistant 技能，提供啟動、查現況、停止三個操作。
- 刪掉原本獨立的 status 技能，行為清單與 README 的技能目錄一起改。
- 三份 manifest 的版本一起提升，對 jsc-hooks 的下限提到含心跳腳本的那一版。

Why：
- 助理的生命週期是一件事，拆在兩支技能裡，靠描述自動觸發的 CLI 等於擲骰子挑一支。準則也明寫技能目標不得重複。
- 刪除的代價這時候最低：這個 domain 才剛落地，status 是它唯一一支技能，除了自己的文件沒有別的東西指向它。晚一步等各處都引用了再收攏，成本差很多。

How：
- 心跳的判定一律交給 jsc-hooks 的心跳腳本，三個操作都讀它的回報，不自己解析心跳檔。判定有兩份就會漂移，狀態與訊息就會對不上。
- 那支腳本的每一個結束碼都在技能裡有明確處置，包含「腳本自己沒跑起來」那一種——那時候既不能說助理在跑，也不能說助理停了。
- 時間戳壞掉一律當成不新鮮，絕不退回判成新鮮。
- 異常結束不需要額外的清理機制：心跳是時間戳，過了門檻自動失效。反過來說，stop 以外的任何路徑都不該寫心跳，否則就是留一個假心跳。
- stop 清心跳是它的職責，不算助理界線裡「不刪狀態檔」那一條。技能內文把這個例外寫明白，免得日後照界線把 stop 砍掉。
- stop 的收尾同時講兩件事：心跳清掉之後閘門會擋下技能呼叫，以及閘門目前還沒接線所以這一刻擋不到誰。前者是設計後果，停助理的人一定要知道；後者不講就是說一件還沒成真的事。
- 排程這一輪不做，start 只寫第一次心跳，並講明心跳不會自動更新。

Who：
助理落地的第二塊：心跳有了，接著要有人寫它、讀它、清它。

.codex-plugin/plugin.json

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 {
   "name": "jsc-assist",
-  "version": "0.0.2",
+  "version": "0.1.0",
   "description": "助理：事件收攏、健康巡檢與待辦簿（MONITOR_{HASH} wiki 頁）",
   "skills": "./skills",
   "jsc": {
     "requires": {
       "jsc-cli": ">=0.2.7",
       "jsc-gitea": ">=0.2.0",
-      "jsc-hooks": ">=0.3.4",
+      "jsc-hooks": ">=0.3.7",
       "jsc-log": ">=0.1.4"
     }
   }