feat: 實作 Clean Old Release action

- 依建立時間將 release 分為正式版與 beta 版（tag 含 beta），各自保留最新指定筆數（keep_count 預設 5、keep_count_beta 預設 10），其餘舊 release 連同對應 git tag 一併刪除
- Node.js 主程式置於 src/（index.js 主流程、logger.js 統一訊息格式 [yyyy/MM/dd HH:mm:ss][階段][等級]: 訊息）
- 多階段建置 dockerfile（NODE_VERSION=latest / NODE_RUNTIME=slim），entrypoint.sh 輸出啟動訊息後 exec 主程式
- 補齊全部 JSDoc 與指令檔逐行註解，重建 readme.md
- 移除範本的 .gitea/scoped_workflows/ci.yaml

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

entrypoint.sh

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 #!/bin/sh
+# ============================================================================
+# 用途：Gitea docker action「Clean Old Release」的容器入口腳本；
+#       容器啟動時由 Docker ENTRYPOINT 呼叫，先輸出啟動訊息，
+#       再以 exec 啟動 node 主程式 /action/src/index.js 執行清理舊 release 的主要邏輯。
+# 更新時間：2026/07/16 14:15:34
+# ============================================================================
+
+# 啟用「任一指令失敗即中止」模式：後續任何指令回傳非零 exit code 時立即結束腳本，
+# 避免在啟動階段發生錯誤後仍繼續執行，導致以錯誤狀態啟動主程式
 set -e
 
-echo "================================================"
-echo "Action  : Gitea Docker Template"
-echo "用途    : Gitea Docker 範本"
-echo "更新時間: 2026/07/02 09:41:31"
-echo "================================================"
+# 輸出啟動訊息第 1 行：action 名稱，供 CI log 辨識目前執行的 action（此檔由 code-action-docker 產生）
+echo "[2026/07/16 14:09:54][啟動][INF]: Action：Clean Old Release"
 
-exec node /action/index.js "$@"
+# 輸出啟動訊息第 2 行：action 用途摘要，說明會依建立時間分類並刪除舊 release 與對應 git tag（具刪除副作用，由 node 主程式實際執行）
+echo "[2026/07/16 14:09:54][啟動][INF]: 用途：依建立時間將 release 分為正式版與 beta 版，各自保留最新指定筆數，其餘舊 release 連同對應 git tag 一併刪除。"
+
+# 輸出啟動訊息第 3 行：此入口腳本的產生／更新時間，方便追蹤映像檔內腳本版本
+echo "[2026/07/16 14:09:54][啟動][INF]: 更新時間：2026/07/16 14:09:54"
+
+# 以 exec 啟動 node 主程式：讓 node 直接取代目前 shell 成為 PID 1，
+# 正確接收容器停止訊號（SIGTERM 等）並回傳真實 exit code；
+# "$@" 將容器啟動時傳入的所有參數原封不動轉交給 /action/src/index.js
+exec node /action/src/index.js "$@"